NOOICE tenjin（ノイス テンジン）

オーストラリアの朝食メニューの定番といえばこれ！食感を残して砕いたアボカドの果肉をライム果汁やワインビネガーなどで作った特製ソースで和えたものを、柔らかいソフトフランスパンの上にのせています。皿に伸ばした色鮮やかなビーツソースと一緒にお召し上がりください。

当店では下のパンを一般的なイングリッシュマフィンではなく厚切りのバゲットを使用しています。外はカリカリ、中はしっとりのバゲットを使用することで様々な食感をお楽しみいただけます。生ハム、ベーコン、スモークサーモン、スマッシュドアボカドから具材をお選びいただけます。濃厚なオランデーズソースと一緒にお召し上がりください。

讃岐で作られたコシのある生パスタを使用したジェノベーゼ。クリーミーなソースと生ハムの塩味が相性抜群です。ランチタイムの人気料理！

卵料理（目玉焼き / ポーチドエッグ）、ライ麦ブレッドトースト、スライスアボカド 、サラダ、グリルドトマト＆チーズ、ベーコン 、ハッシュドブラウン の全７種類がのったボリューム満点の一皿。こちらもオーストラリアのどのカフェにもある定番朝食です。ランチで食べてもお腹いっぱいになる人気の一品です。

オーストラリアの国民食と言っても過言ではない、フィッシュ＆チップス！ただのファストフードだと思っていませんか？当店では本場と同じ製法で、白身魚のフィレを丸々一枚使用し、ビールで溶いた衣をつけて揚げています。提供すると驚かれるほど特大なフィッシュフライは外はサクサクの衣、中はホクホクの身で、絶品です！

オーストラリアのパブでは定番メニュー！ローストチキン にトマトソースとパルメザンチーズがたっぷりかかっています。

チーズプディングは名前の通り4種類のチーズ(クリームチーズ/ゴルゴンゾーラチーズ/パルメザンチーズ/グラナパダーノチーズ)を使用した濃厚な味わいとねっとりハードな食感です。

小麦粉、卵など、九州産の食材にこだわった人気のパンケーキ。独自の製法で立てたメレンゲを使用しフワッフワに焼き上げたパンケーキに濃厚なディプロマットクリームをかけて砂糖を振りかけてキャラメリゼすると香ばしく、表面はパリパリに仕上がります。横に添えたキャラメルソースとバニラアイスと一緒にお召し上がりください。

キャラメルソースと５種類のナッツをプレートに散りばめ、その上にパンケーキ、２種類のキャラメルと旨味の強い岩塩を加えた濃厚で甘塩っぱいクリームをたっぷりと乗せて表面をキャラメリゼしています。そしてスプーンには同じく岩塩が乗っておりますので、お好みでかけることでより塩味を感じることができ、味の変化もお楽しみいただけます。

オーストラリア産の濃厚クリームチーズを使用したクリームをフワフワパンケーキにたっぷりかけて表面をキャラメリゼした甘味と酸味のバランスが絶妙なスイーツです。

期間限定商品が人気のためレギュラーメニューになりました！クリームもソースもアイスも一皿全てが抹茶尽くし！抹茶付きにはたまらないスイーツです。

毎年恒例の安納芋パンケーキが今年は進化して9月から登場。濃厚でねっとり甘い「安納芋クリーム」と、上品で風味豊かな「紫芋クリーム」の2種類を初めて使用しました。クリーム表面をキャラメリゼして香ばしさを加え、お芋感を存分に味わえます。添えられた2種の芋チップスと素揚げダイスの塩気やパリザク食感が、甘みをさらに引き立てます。黒蜜ソースやバニラアイスで味変も可能。最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

9月からスータートの秋のスペシャルメニュー「モンブランパブロバ」が登場。オーストラリア発祥の伝統スイーツであるパブロバは、外はザクザク、中はふんわり軽い食感のメレンゲ菓子。生クリームとマロンアイスをサンドし、栗の風味豊かなモンブランクリームを贅沢に絞りました。お皿には栗とピスタチオを添えて秋らしさを演出しています。黒蜜きなこソースでの味の変化も楽しめる、ご褒美にぴったりな一皿です。